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2015年07月01日
梅干し作り
今日から 7月。
何だか、アッと言う間に お正月が来そうな気がして・・・。
歳をとると こんなに月日の流れが速く感じるとは 思いませんでしたー。
さて、先月、梅を塩漬けにしていたのですが、赤じそが出回ってきたので、いよいよ梅干作りの最終段階に・・・。
それが、また、大変な作業!!!
3キロの梅に対しての 紫蘇の量がハンパない!!
これを1枚ずつちぎってー
水できれいに洗って、少しの塩で、あくを出しー
塩漬けにした梅の上に乗せてー
やっと漬け込みが終わりましたー。
添加物が一切入っていない梅干。
大変だったけれど、出来上がりが とっても楽しみ!!!
やっぱり、美味しいものって、手がかかるんですね。
子供の頃、当たり前のように食べていた、梅干や漬物など、大人たちは、こんなに手間ひまかけて作ってくれていたんだなあと 改めて感じました。
今とは違う意味で 何だか、贅沢で、豊かな食生活だったんですね。
祖母や母達に 感謝した梅干つくりでした。
Posted by 自宅ショップ かもみぃる at
20:35
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