自宅ショップ　かもみぃる

今日から　7月。


何だか、アッと言う間に　お正月が来そうな気がして・・・。


歳をとると　こんなに月日の流れが速く感じるとは　思いませんでしたー。



さて、先月、梅を塩漬けにしていたのですが、赤じそが出回ってきたので、いよいよ梅干作りの最終段階に・・・。



それが、また、大変な作業！！！


3キロの梅に対しての　紫蘇の量がハンパない！！








これを1枚ずつちぎってー








水できれいに洗って、少しの塩で、あくを出しー



塩漬けにした梅の上に乗せてー








やっと漬け込みが終わりましたー。








添加物が一切入っていない梅干。


大変だったけれど、出来上がりが　とっても楽しみ！！！


やっぱり、美味しいものって、手がかかるんですね。


子供の頃、当たり前のように食べていた、梅干や漬物など、大人たちは、こんなに手間ひまかけて作ってくれていたんだなあと　改めて感じました。


今とは違う意味で　何だか、贅沢で、豊かな食生活だったんですね。


祖母や母達に　感謝した梅干つくりでした。